Global - MinoSharp Ceramiczna ostrzałka wodna do noży Global 220, szaro-czarna

Dwustopniowa ostrzałka do noży japońskiej marki Global.

Przeznaczona do wszystkich  noży z gładkim ostrzem dwustronnym.  Ustawione pod kątem szczeliny zapewnią właściwy kąt ostrzenia. Jest to ostrzałka wodna, przed ostrzeniem należy nalać wodę do pojemnika z ceramicznymi rolkami. Woda optymalizuje proces ostrzenia uniemożliwijąc przegrzanie stali.

Ostrzyć należy w dwóch etapach:

Najpierw na białym kole o grubej ziarnistości, następnie na różowym o średniej ziarnistości. Do uzyskania jeszcze wyższej ostrości i gładkości ostrza polecamy użyć trzystopniowej ostrzałki Global.

Zalecana do noży Global jako alernatywa do ostrzenia na kamieniach, może służyć również jako ostrzałka uniwersalna.

Noże Global zaprojektowane w 1985 roku przez Komina Yamadę szybko zdobyły światową sławę zarówno wśród profesjonalistów jak i kucharzy amatorów.

Wyjątkowo lekkie, doskonale wywarzone, wykonane z molibdenowo-vanadowej stali CROMOVA 18, która dzięki procesowi hartowania w skrajnie wysokich i niskich temperaturach osiąga twardość około 56-58º w skali Rockwella. Noże pozostają ostre wyjątkowo długo i co równie ważne dobrze i łatwo się ostrzą.

Wszystkie noże Global posiadają cienką krawędź ostrza, "kropkowany" uchwyt , dzieki któremu noże dobrze leżą w dłoni, nie ślizgają się.  Wyjątkowy design noży Global jest ich dodatkowym atutem, noże zdybyły wiele światowych nagród zarówno z uwagi na projekt  jak i na użyteczność.

Zobacz listę nagród, które zdobyły noże Global.