Satake Katsu Nóż kuchenny Nakiri 16 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Rękojeść - drewno Pakka

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa

Twardość - 56 HRC +/- 1

Długość całkowita - 29,8 cm

Długość ostrza - 16 cm

Szerokość klingi - 4,8 cm

Grubość klingi - ok. 1,8 mm

Waga - ok. 150 g