Macaron White Satake Nóż kuchenny Nakiri 17 cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadowa

Rękojeść - polipropylen

Twardość - 56 HRC +/- 1

Długość całkowita - 31,2 cm

Długość ostrza - 17 cm

Szerokość klingi - 5,0 cm

Grubość klingi - 1,2 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 123 g