Takeshi Saji - OBB Black VG-10 Color Nóż Szefa kuchni 21 cm

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość rękojeści - 12,3 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość kling - 4,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny 
Waga - ok. 221 g