Takeshi Saji - BTQ R-2 Black Nóż Szefa kuchni 18 cm

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż Szefa kuchni 18 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 30,8 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Grubość klingi – 2,5 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny
Waga – ok. 227 g