Sakai Takayuki - Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 24 cm
Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 24 cm
Nóż Hamogiri jest specjalnie przeznaczony do filetowania ryby o nazwie Hamo (japoński gatunek ryby morskiej). Nazwa "Hamogiri" odnosi się do specyficznej ryby, dla której jest przeznaczony, natomiast ten sam nóż jest czasem nazywany "Hone-kiri", co dosłownie oznacza "cięcie kości".
Technika Hone-kiri, która jest stosowana do filetowania ryb, wymaga dużej precyzji i umiejętności. Nóż jest dostosowany do specyficznej struktury kości ryby Hamo i umożliwia precyzyjne cięcie mięsa z kością, pozostawiając skórę nienaruszoną.
Dane techniczne:
Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - cm
Grubość klingi - mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. g
Marka
Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terenie UE
Aoki Hamono Co., Ltd.Więcej
ProducentAoki Hamono Co., Ltd.Adres:
Minamihanadaguchi-cho, Sakai-ku, Sakai-shi, 2-2-7Kod pocztowy: 590-0962Miasto: OsakaKraj: JaponiaAdres email: info@aoki-hamono.co.jp
Podmiot odpowiedzialnyHiendkitchen Adam WolnyAdres:
Natalii Gąsiorowskiej 10Kod pocztowy: 03-107Miasto: WarszawaKraj: PolskaAdres email: gpsr@hiendkitchen.com
Symbol
06073
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt