Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Hammered 

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z Tojiro - VG-10 

Rękojeść - drewno magnoliowe

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - 30,2 cm

Długość ostrza - 16,5 cm

Szerokość klingi - 5,1 cm

Grubość klingi - 2,3 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 166 g